Análise Preliminar de uma Sistemática para Avaliação de Embalagens em uma Agroindústria de Alimentos
DOI:
https://doi.org/10.20397/2177-6652/2014.v14i2.477Palabras clave:
qualidade, embalagem, agroindústria, alimentos.Resumen
As embalagens presentes no cotidiano vem apresentando diversas transformações em função de novos materiais e tecnologias. Um sistema de embalagem pode proporcionar benefícios para uma empresa à medida que um produto bem embalado tecnicamente, e com uma apresentação estética e visual adequada, tem uma vantagem competitiva decisiva na concorrência que se estabelece nos postos de venda. Este estudo teve como objetivo propor uma metodologia de avaliação das embalagens utilizadas no setor de embalagem de cortes de uma agroindústria do ramo de alimentos da cidade de Chapecó/SC, visando sugerir melhorias nas embalagens utilizadas. No estudo utilizou-se da pesquisa exploratória, com abordagem qualitativa, utilizando-se também de pesquisa documental, entrevistas com os colaboradores da empresa, além da observação para a coleta de dados. Os principais resultados foram: desenvolvimento de uma planilha adequada para avaliação dos produtos, a avaliação das embalagens, a identificação de deficiências nas embalagens e as sugestões de melhorias.Citas
ALBA, R.S. (2002). Espaço Urbano: os agentes da produção em Chapecó. Chapecó: Argos.
ARAÚJO, N. C. M. (2002). Origens e evolução espacial da indústria de alimentos do Rio Grande do Sul. [on line]. In: 1 Encontro de Economia Gaúcha. Porto Alegre: PUC/FACE. Recuperado em 12 de junho, 2012, de http://www.fee.rs.gov.br/sitefee/download/eeg/1/mesa_10_araujo.pdf.
CERVO, A. L.; BERVIAN, P. A. (2002). Metodologia científica. 5ª ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall.
DAINELLIA, D.; GONTARDB, N.; SPYROPOULOSC, D.; DEN BEUKEND, E. Z.; TOBBACK, P. (2008). Active and intelligent food packaging: legal aspects and safety concerns. Trends in Food Science & Technology, 19, S103eS112.
DALLYN, H.; SHORTEN, D. (1988). Hygiene Aspects of Packaging in the Food Industry. International Biodeterioration, 24, 387-392.
Estadão, o (2012). Exportações do agronegócio sobem 24% em 2011 e batem recorde. [On line]. Recuperado em 13 de junho, 2012, de http://economia.estadao.com.br/noticias/negocios%20agronegocio,exportacoes-do-agronegocio-sobem-24-em-2011-e-batem-recorde,98860,0.htm.
GIL, A. C. (2010). Métodos e técnicas de pesquisa social. 6ª ed. São Paulo: Atlas.
GURGEL, F. A. (2007). Administração da embalagem. São Paulo: Editora Thomson Learning.
KOTLER, P. (2000). Administração de marketing. 10ª ed. São Paulo: Prentice Hall.
LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. A. (2010). Metodologia científica: ciência e conhecimento científico, métodos científicos, teoria, hipóteses e variáveis. 5ª ed. São Paulo: Atlas.
LEE, K. T. (2010). Quality and safety aspects of meat products as affected by various physical manipulations of packaging materials. Meat Science, 86, 138–150.
MAHALIK, N. P.; NAMBIAR, A. N. (2010). Trends in food packaging and manufacturing systems and technology. Trends in Food Science & Technology, 21, 117e128.
MESTRINER, F. (2005). Design de Embalagem : curso avançado 2ª ed. São Paulo: Prentice Hall.
MESTRINER, F. (2002). Design de Embalagem: curso básico. 2ª ed. São Paulo: Editora Pearson Makron Books.
MOURA, R. (2005). Sistemas e Técnicas de Movimentação e Armazenagem de Materiais. 5. ed.revisada. São Paulo: Editora IMAM,.
MOURA, R. A.; BANZATO, J. M. (2003). Embalagem, unitização & conteinerização: embalagem. 4ª ed. São Paulo: IMAM.
NEGRÃO, C.; CAMARGO, E. (2008). Design de embalagem: do marketing à produção. São Paulo: Novatec.
PELEGRINI, A.V; KISTMANN, V.B. (2003). Embalagens para produtos de consumo: o design considerando aspectos de projeto, interfaces e gestão. In: IV Congr. Bras. Gestão e Desenv. de Produtos - Gramado.
RICHARDSON, R. J. (1999). Pesquisa social: métodos e técnicas. 3ª ed. rev. e ampl. São Paulo: Atlas.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2014 Revista Gestão & Tecnologia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Os direitos, inclusive os de tradução, são reservados. É permitido citar parte de artigos sem autorização prévia desde que seja identificada a fonte. A reprodução total de artigos é proibida. Em caso de dúvidas, consulte o Editor.
